小麦过敏宝宝,该吃什么东西顺便教你秒懂

小麦过敏能吃玉米吗？

小米有没有蛋白质？

小麦过敏有什么食物可以吃？

小麦过敏要怎么喂养？

如果你也有些问题，答案就在这篇文章里。食物过敏是个很复杂的问题。我尽所能搜集到这些资料，请耐心看完这篇文章。平时有机会自己也可以多了解过敏的相关知识。

小麦过敏是什么？

小麦过敏在孩子里其实非常普遍，所以我看到好多妈妈手里的过敏原检测报告上有“小麦+”或者“小麦++”。有研究发现，有的人说不上什么时候，就开始对小麦过敏了。对小麦过敏的孩子，有的会在12岁时候得到缓解。但是大人们就比较不幸，很可能过敏了就是终生的。

对于小麦过敏的人，很可能是对小麦中的不同成分过敏。小麦里有27中不同的蛋白质过敏原。比如面筋蛋白，只是（ProteinGluten）其中一种。

小麦过敏是什么样的？

真正小麦过敏的人，几乎在吃了哪怕一点点小麦食物之后的几分钟之到几个小时之内，出现荨麻疹/血管性水肿，哮喘，过敏性鼻炎，腹痛，呕吐，特应性皮炎急性加重等过敏反应。（这是我们常说的IgE介导的快速反应，还有其他的反应往下看）

呼吸道反应包括：鼻塞，喘息，流眼泪。

皮肤反应：湿疹，荨麻疹，风团，尤其在脸上。也有一种说法是，特应性皮炎急性加重。

消化道反应：在吃了小麦12到72小时之后出现肚子痛，腹泻，软便，和胃痉挛、恶心、呕吐。

但是最严重的过敏反应可能是呼吸困难，窒息。

如何确定是不是小麦过敏？

欧美国家的通常测试方法是皮肤点刺，就是用极细的针头刺破皮肤，针里含有很微量的小麦蛋白。如果被刺过的皮肤上15分钟内出现红包，就可能对小麦过敏。

小麦过敏的人，一般免疫系统里有一种IgE抗体的水平很高。所以通过IgE的水平测定，就可以知道他们的过敏程度。

除此之外，还应该要求病人记录饮食，用症状去辅助诊断。

还有一种方法，是取消化道的一些组织进行活检。

小麦过敏可以治疗吗？

最简单的办法是——忌口！不吃含有小麦的食物

或者服用抗组胺的药物-——缓解症状

以及注射肾上腺素——当发生严重过敏反应时

口服类固醇——治疗严重的炎症

小麦过敏IgE，和非IgE

1.IgE介导的反应（记得时候很好记，就叫做很“急”（G）的反应，因为G的发音和急很接近)。通常症状在吃了小麦的几分钟到几小时之内出现。

有一种IgE的表现是吸入性过敏，比如面点师在工作中呼吸了带有小麦的空气，就会发生呼吸道反应。

2.非IgE介导的反应，要慢一些，大概会在吃小麦的两天之后才出现。“不急”的过敏，一般特征是胃肠道的慢性嗜酸粒细胞和淋巴细胞浸润，可能病人会有两种常见病。治疗方法通常都是口服类固醇，以解决严重的炎症。

1）慢性过敏的人，会得嗜酸粒细胞性食管炎(EoE)。这个病不那么严重，但是可能导致食物不耐受，或者食道纤维化的并发症。一般医生会在病人出现功能障碍或者身体发炎的时候会怀疑。对于大童和成人来说，典型症状是吞咽困难。对婴幼儿来说，还可能出现食管运动障碍，以及腹痛，呕吐。

诊断方法：从食管和十二指肠进行镜检、活检来诊断。

2)另一种常见的病是嗜酸粒细胞性胃炎（EG）

典型症状是腹痛、腹胀。患者有明显的胃炎，包括呕心、呕吐。病人的十二指肠吸收不良，和蛋白丢失。

诊断方法：消化道的组织活检，来观察食物的消化情况。

3.新的一种过敏

还有一类疾病最近才出现。叫做食物依赖运动诱导型过敏，就是吃了某种事物之后做运动，就会发生过敏，但是不运动，就不出现症状。比如吃了小麦之后去跑步，会突发上呼吸道梗阻，或者虚脱，或者全身性荨麻疹。但是跑步之前不吃小麦就没事。

小麦过敏不能吃的食物！

面筋

高筋面粉

低筋面粉

小麦淀粉

小麦胚芽

改性淀粉

糊化淀粉

格拉姆面粉

粗面粉

杜伦小麦

以及所有含有小麦成分的食品。除了我们经常吃的面条，包子，面包，饺子之类的家庭制作的食品，吃市售食物时，重要的是看有没有写着“小麦”的成分。

如果确定小麦过敏，以下一些非食物也要注意，它们可能含有小麦成分：

化妆品

药品

维生素保健品

橡皮泥

宠物食品

墙纸

胶水

可以吃的食物剩下什么？

首先：一定要看清食物标签，成分里不能有小麦（wheat）

黑麦，大麦（含有麸质。如果确定是小麦过敏，而不是麸质过敏可以吃这两样谷物。但是麸质过敏的话就不能吃。不过现在检测好像还没有列出“麸质”这一项的。）

燕麦（纯的燕麦不含麸质。不跟小麦一起耕种，收割，加工的纯燕麦，对小麦过敏者来说是安全的。）

藜麦（不含麸质。藜麦是源自古印加帝国的古老粮食，它不是谷物，而是一种种子。但是因为蛋白质、淀粉、营养成分含量很高，因此重新受到青睐。藜麦是很常见的小麦过敏者的替代食物。藜麦常见三种颜色，口感略有不同。）

荞麦（不含麸质。是欧洲一些国家的主食。我国一些地区也有吃荞麦的习惯。我们觉得荞麦是粗粮，不好消化，但是适当添加其丰富矿物元素和纤维素，有益健康。）

土豆（不含麸质。土豆淀粉是小麦过敏者的主要食物，可以做成各种食品。）

玉米（不含麸质。玉米及其加工成的麦芽糊精都不含小麦成分，是廉价、方便的替代食品。）

大米和各种米类（都不含麸质。）

以及各种豆类、水果、蔬菜，都不含小麦。

其实小麦过敏患者可以吃的食物非常多对吧~

很多家长纠结小孩子不能吃小麦，怎么喂养？其实替代产品很多，欧美各国都有小麦患者能吃的用特殊谷物（种子）做成的面条，pizza，点心，面包。不过国内食品市场还没有重视这些特殊需求。

小麦过敏患者的替代食物介绍

无麸质燕麦片

这种燕麦片是来自纯粹的燕麦：不与小麦一起轮种，也不与小麦一起加工，因此不含小麦成分。吃法简单：煮熟，柔软之后作为主食。

藜麦

藜麦是假谷物，不含任何小麦成分，麸质，但却含有很高的蛋白质、铁、钙质。是小麦过敏者的很好的替代主食。

无麸质面粉

是由土豆粉、玉米淀粉等混合而成的一种“模拟”的面粉。可以尝试用来做各种面食。如果加入面粉改良剂，柔韧性接近小麦。

有机荞麦粉、燕麦粉、大米粉

纯荞麦粉，燕麦粉和大米粉，无麸质，也不含小麦成分。可以用来尝试制作面条，面点。

不含小麦的各种面食

这些面食都是用小米、大米、玉米、藜麦、或者荞麦等作物制作而成，部分还是有机成分。不含小麦，也不含麸质，想普通意大利面一样煮熟即可食用，非常方便。

1.







































白癞风怎么治疗
北京治疗白癜风的最佳疗法

转载请注明：http://www.meifashipin.net/jxwysl/5264.html