脾好命就好之六十七急性胃炎

来源：急性胃炎相关时间：2021-8-12

脾好命就好之六十七：急性胃炎

急性胃炎起病较急，症状也较为严重。致病原因包括细菌或病毒感染、大量饮酒、过量服用水杨酸等药物、食物过敏等。主要症状表现包括上腹部不适或疼痛、肠绞痛、食欲减退、恶心和呕吐等，甚至出现中毒症状，如发热、畏寒、头痛、脱水、酸中毒、肌肉痉挛和休克等。

饮食治疗原则

消除致病因素。药物治疗时，补充适量水分，如新鲜果汁、藕粉、橘子汁、口服补液溶液（ORS），缓解脱水，加速毒素排出。

病情好转后，给予易消化、无刺激的少渣半流饮食，如大米粥、蛋花粥、蒸蛋羹、鸡蓉粥、瘦肉末粥、皮蛋肉末粥、嫩白菜叶末煮细挂面甩鸡蛋、去皮子西红柿肉末煮薄面片、瘦肉菜末馅馄饨等，可适量供给干馒头片、干面包片、苏打饼干、咸小面包等。

恢复期改为少渣软饭，如软米饭、花卷、馒头、汤面、鱼片、烩鱼丸子、炒嫩瓜果、纤维细软的蔬菜、瘦肉类。

为避免胃肠道胀气，急性期禁用牛奶，减少蔗糖的摄入；恢复期禁用含粗纤维的蔬菜，如韭菜、芹菜、葱头和不熟的水果，不易消化的油煎、油炸食品与腌、熏、腊的大块鱼、肉等食物。

禁用含酒精的饮料、产气饮料和辛辣调味品，如辣椒、咖喱、胡椒、花椒、汽水等。

少食多餐，每日6～7次，减轻胃的负担。

尽可能采用蒸、煮、烩、汆、炖的烹饪方法，减少对胃的刺激。

急性胃炎流质食谱举例

西红柿汁

材料：西红柿克，蜂蜜适量。

做法：

1.西红柿洗净，去蒂，去皮，切块。

2.将西红柿块倒入全自动豆浆机中，加入少量凉饮用水，按下“果蔬汁”键，搅打均匀后倒入杯中，加入蜂蜜调味即可。

功效：西红柿富含维生素和钾，不仅热量低，可开胃，还可帮助平衡体内的钠离子含量，减轻水肿症状。

番茄鸡蛋汤

材料：番茄克，菠菜80克，鸡蛋1个。

调料：番茄高汤克，盐4克。

做法：

1.鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液；番茄用沸水稍烫，去皮、去子，切片；菠菜洗净，入沸水锅中稍焯，捞出用凉水过凉，切段。

2.锅置火上，加入番茄高汤大火煮沸，放入番茄片煮2分钟，下入菠菜段，淋入蛋液搅匀，加盐调味即可。

功效：健胃消食、养胃生津。