每日1题注册营养师考试官方模拟题

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1、急性胃炎的膳食治疗原则不包括（）A．去除致病因素B．大量饮水C．早期清流质膳食D．普通流质膳食E．少量多餐，每日5～6餐

2、慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择哪类食物（）A．牛奶B．豆浆C．糊米D．浓缩肉汤E．烤焦馒头片

答案：

1、D

2、D

1、急性胃炎

临床特点：起病急，症状也较为严重，但病程一般较短；病变大多数仅局限于粘膜层；

致病原因包括：细菌或病毒感染、大量饮酒、过量服用水杨酸等药物、食物过敏等。

主要临床表现：腹部不适或疼痛、肠绞痛、食欲减退、恶心和呕吐等，甚至出现中毒症状，如发热、胃寒、头痛、脱水、酸中毒、肌肉痉挛和休克等。

急性胃炎营养治疗

（1）第一阶段：

1）腹部明显或持续性呕吐者，应禁食，卧床休息，有由静脉输液补充水分和电解质。（B）

2）杜绝任何致病因素对胃黏膜的刺激，注意防止脱水和酸中毒。（A）

3）病情较轻者，可以采用清流食，持续时间为1-3天。（C）

4）食物选择：米汤、藕粉、果汁、清汤、蛋汤。

5）餐次：每日5-7餐，每餐量约—ml，每日流食总量约为1—ml，以避免增加胃的负荷和对胃黏膜的刺激。（E）

（2）第二阶段：

1）在渡过急性期后，可以选择清淡少渣半流食，并逐步过渡到软食和普食。

2）伴肠炎和腹泻，不宜采用易引起胀气的产品，如蔗糖、牛奶、豆奶、及相关产品。

2、一些碱性的食物可以抑制胃酸分泌，如牛奶、豆浆、糊米，而烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、也会抑制胃酸分泌，

主要适合慢性浅表性胃炎患者，胃酸分泌过多的人食用。

胃酸分泌过少的病人，可以喝一些浓肉汤，来刺激胃酸分泌，促进食欲，有利于消化，此外建议生活一定要规律，避免吃刺激性的食物，注意休息。（D）

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