预防急性胃炎,首先要学会清洗冰箱

如果你突然觉得恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，很有可能是急性肠胃炎的发作，这种肠胃疾病常见于夏秋季节，往往很多患者还一脸朦，自己明明就是跟平时的饮食没有太大的变化，怎么就急性胃炎了呢？

急性胃炎的发生多由于饮食不当，暴饮暴食；或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品。除了这些原因之外，很多人都忽视了冰箱里面的健康隐患。

冰箱的常见细菌都有哪些？

1、耶尔森菌——主要来自于生猪肉

温度越低繁殖越快。每年肠道门诊中有2%的病人感染耶尔森菌，表现为急性胃肠炎、小肠结肠炎等炎症性疾病，城市里很多人感染这种细菌是通过冷藏食物，所以医学界称之为”冰箱肠炎”。

2、李斯特菌——最喜欢躲在喝了一半的牛奶里

李斯特菌可在0℃-10℃的低温中生长，在牛奶里面大量繁殖，感染了这种病菌后，会有发烧、怕冷、头痛等症状，病菌主要在血液里发作。

3、志贺菌——来自于蔬菜和水果

家庭冰箱志贺菌的检出率为8.3%。志贺菌病也叫细菌性痢疾，是夏秋季节最常见的肠道传染病之一。感染这种细菌经1-3天的潜伏后，会突然发病，有发热、腹痛、水样腹泻等症状。

4、沙门氏菌——来自于鸡蛋、肉类等农产品

0℃-4℃往往只能抑制沙门氏菌的生长，一旦将冰箱里的食物拿到常温下，两小时就会繁衍出足够多的数量。沙门氏菌感染的潜伏期一般为8～24小时，起病急骤，表现为怕冷、腹绞痛、恶心、呕吐等症状，继而发生腹泻，一天几次至十几次或更多。

急性胃炎的病因

医学研究表示：急性胃炎的病因主要有物理化学因素、细菌和毒素的感染。

1、物理化学因素

进食生冷食物或某些药物如水杨酸盐类、磺胺、某些抗生素等；或误服强酸、强碱及农药等均可引起本病。

2、细菌和毒素的感染

常以沙门氏菌和嗜盐菌（副溶血弧菌）感染最常见，毒素以金黄色葡萄球菌常见，病毒亦可见到。常有集体发病或家庭多发的情况。

如吃了被污染的家禽、家畜的肉、鱼；或吃了嗜盐菌生长的蟹、螺等海产品及吃了被金黄色葡萄球菌污染了的剩菜、剩饭等而诱发本病。

可见，沙门氏菌是常见的诱发急性胃炎的一个原因。冰箱也是容易产生细菌的一个环境，放置冰箱的食物需要注意生熟隔离，肉和蔬菜隔离，需要做好分类密封处理。然而，这样还不够，在日常生活中还应注意冰箱的清洗。

那么，如何清洗冰箱？

1、给冰箱做清洁前，先切断冰箱电源，然后再把冰箱里的食物都拿出来。

2、然后将冰箱冷藏室内的搁架、果蔬盒、瓶框取出，注意这些都是易碎物，可要小心。用抹布蘸着混有洗洁精的水擦洗附件，清洗完毕以后，用抹布擦干，或者放在通风干爽的地方，让它自然风干。冷冻室内的抽屉依次抽出，冷冻的食物也可以不取出来。

3、让冷冻室自然化霜，记得在冰箱底下垫些毛巾，放置冷冻化霜水流出把地板弄湿了。

4、先对冰箱外壳和门体进行清理，用微湿柔软的布擦拭冰箱的外壳和拉手，如果油渍比较多的地方，可以蘸点洗洁精擦洗，效果更好。

5、软布蘸上清水或洗洁精，轻轻擦洗冷藏内胆，然后蘸清水将洗洁精拭去。清洁冰箱的“开关”、“照明灯”和“温控器”等设施时，请把抹布或海绵拧得干一些。

6、冷冻室内的冰融化了，可以用毛巾擦拭干净，切忌不要用尖锐的物品来铲冷冻蒸发器板上的冰，这样容易铲伤蒸发器，导致冰箱故障。清洗完毕后将门敞开，让冰箱自然风干。

7、冰箱冷藏、冷冻室内胆清理干净后，我们来清理冰箱门胆。冰箱门封都是可拆卸的，拆卸门封条的时候不要野蛮拉扯，以免将门封条拽坏。门封条用用1：1的醋水擦拭密封条，消毒效果也很好。

8、用软毛刷清理冰箱背面的通风栅，用干燥的软布或毛巾擦拭干净。

9、清洁完毕，插上电源，检查温度控制器是否设定在正确位置。

10、冰箱运行1小时左右，检查冰箱温度内是否下降，然后将食物放进冰箱。这个时候，冰箱清洗就完成了。

除了清洗冰箱之外，预防急性肠胃炎要注意勤洗手，如烹调食物前与饭前便后。注意饮食卫生，不吃生食或未煮熟的食物。准备两块砧板，生食熟食分别使用不同砧板处理。外食时选择清洁卫生的店家自备餐具，并自备餐具，以及蔬果要仔细清洗乾淨等。

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本期情报员｜紫萱

本期编辑｜紫萱

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