胃癌和吃盐过多有关这两个常见的生活习惯,

年的开年，新冠疫情终于向好，“癌”这位老杀手却有些疯狂。

不久前，肝癌刚刚带走了周星驰的老搭档吴孟达。

而前几天，香港TVB的老戏骨廖启智先生去世了，原因是胃癌。

任何癌症都不是一朝一夕形成的，而是多种因素共同作用的结果。

胃癌，确实是与我们目前生活习惯非常相关的一种疾病。

中国是胃癌大国。据年国家癌症中心的数据，全世界每年新发胃癌病例的42.6%在中国，因胃癌死亡的人数45%在中国。为什么胃癌会在中国如此高发呢？

胃癌高发，两大原因

目前，最明确的胃癌发生危险因素，是幽门螺杆菌。它和胃癌有共同的流行病学特点：幽门螺杆菌感染率高的地区，胃癌发病率也高。

幽门螺杆菌（Hp）是寄生在我们胃内的细菌，黏附于胃黏膜及细胞间隙，主要的传播途径是通过共用餐具、水杯、口对口喂食等方式。

目前我国幽门螺杆菌的感染率非常高，约60%，传统的聚餐习惯更促进幽门螺杆菌的传播。

其次，环境和饮食因素也在胃癌发生方面起着重要作用。摄入过多食盐，包括经常食用咸菜，腌制烟熏或者霉变食品等，都会增加胃癌的发病风险。

年，国际顶级医学期刊《柳叶刀》子刊《胃肠病学和肝脏病学》的一篇研究文章也指出，在饮食中减少高盐食物是解决高风险亚洲国家胃癌问题的方法之一。

哪些人是胃癌的高发人群？为了尽早发现，一般要做哪些检查？

胃癌既可怕，又不可怕。不可怕在于早期胃癌其实是可以治愈的，但可怕的是，早期胃癌并没有什么症状，一旦出现症状大多已经是晚期了。

目前胃癌高危风险的人群有：

幽门螺杆菌感染者

长年累月爱吃腌制食品的人群

吸烟、酗酒、饮食不规律者

家族中有人是胃癌患者

患有慢性萎缩性胃炎、胃息肉、手术后残胃、肥厚性胃炎、胃溃疡、恶性贫血等胃癌前期疾病的人群

胃癌如果能在早期发现，并且积极治疗的话，5年生存率可以达到近90%，而中晚期胃癌患者的5年生存率仅有35.9%。因此能否在早期发现胃癌，直接决定着寿命。

胃癌早期最主要的筛查手段，就是胃镜。建议40岁以上的高危人群，每年做一次胃镜检查。

“十个做胃镜的人，十个会被诊断慢性胃炎”？

有一种说法，“十个做胃镜的人，十个会被诊断慢性胃炎”，是不是意味着人人都有胃病呢？

确实，很多人拿到的胃镜检查结果可能是“浅表性胃炎”或者“慢性非萎缩性胃炎”，但这并不说明每个人都得了严重的胃病，情况是否严重需要根据临床表现综合来看，比如日常有没有不舒服的情况、是否感染了幽门螺杆菌等。

大多数的胃炎，这和我们的胃日常太辛劳有关——吃得多了点，喝得辣了点，受了点冷热刺激都会让我们的胃黏膜呈现一种轻度炎症的状态，但是属于最轻的那一种。如果没有上述不舒服的现象，大多数的胃是没有问题的，历尽苍苍的胃留下点生活的痕迹也很正常。

不是所有的胃炎都会变成胃癌

胃癌不是凭空出现的，是从胃炎逐渐发展而来的，但并不是所有的胃炎都会发展到胃癌。

这种说法是建立在胃癌的病理发展过程上的，主要分为4步：非萎缩性胃炎（慢性浅表性胃炎）→萎缩性胃炎→肠上皮化生→异型增生→胃癌。这也是大多数胃癌发展遵循的规律。

但是需要注意的是，“4步”听起来很近，每个阶段或许都会经历几年甚至十几年的缓慢演变。胃癌在发展过程中还是比较仁慈的，为我们留出了很多时间和机会去逆转它。

所以即使得了胃炎，也并不代表更容易患胃癌。

预防胃癌，最好养成这些习惯

除了必要的检查外，日常养成良好的生活习惯才是预防胃癌的关键手段。建议可以用以下几个小建议入手：

1、预防幽门螺杆菌：如果已经患上幽门螺杆菌相关疾病，需要在医生的指导下进行治疗。一般人还是以预防为主：可以改变进餐模式，尽量使用分餐制，聚餐时多使用公筷；同时个人也要勤洗手，注意个人卫生

2、饮食方面：多吃富含维生素及微量元素的新鲜水果和蔬菜，饮食清淡，尽量少吃或不吃腌制、油炸、煎烤、高盐类及变质的食品

3、戒烟限酒：抽烟酗酒均是胃癌的高危因素

4、积极运动：可促进消化系统的蠕动，还可提高人体免疫力，减少疾病的发生

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