四月是阳气升发,肝气旺盛的时节
但传统中医载述,“肝气克脾”,倘若过旺,则会损伤脾胃
出现头晕恶心、头痛失眠、舌苔白厚、食欲不振、大便干结、小便发黄、脾气暴躁等不适
故小蒲建议,有上述此恙的朋友多吃一些滋养脾胃、益气护肝的食物
譬如以下这3种
01小米《本草纲目》记载,“小米煮粥食,治反胃热痢,能益丹田、补虚损、开肠胃”
现代营养学也表示,小米其味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃温中
安眠养神等功效
同时,因小米富含维生素B1、B2等营养元素,故也有缓解消化不良及预防口角生疮等作用
最适合季春时节,肝火旺盛及脾胃虚弱者食用
食谱推荐:南瓜小米粥
材料:准备南瓜、小米适量。
做法:
①南瓜去瓤切丁,小米洗净,一同浸泡半小时左右;
②同时入锅熬煮至软烂即可。
功效:可温补脾胃,增强机体抵抗力。且南瓜含有的果胶能保护胃黏膜,帮助溃疡愈合,刺激胆汁分泌,加强胃肠蠕动,促进食物消化。
02猴头菇猴头菇也是一种常见的养护肠胃的美食,其通过降低人体胃酸浓度来保护胃黏膜,进而缓解胃溃疡、胃炎、胃酸过高等胃部不适。
春季气温变化无常,机体易出现腹泻、急性胃炎等症状,此时食用猴头菇正合宜
推荐搭配:猴头菇炖鸡汤
材料:土鸡肉、猴头菇适量,党参些许,生粉、酱油、盐、姜丝少许。
做法:
①干猴头菇洗净泡发并切块,鸡肉洗净斩件备用;
②加入生粉、酱油、盐、姜丝腌制鸡肉;
③将腌制好的鸡肉与猴头菇、党参等材料,一并下锅炖30分钟以上即成。
作用:可温中益气、补虚止泻、健脾养胃。
03山药山药自古以来就是“药食同源”的佳品。
传统中医表明,山药性平,味甘,有健脾利胃、补肺益肾等功效
现代营养学也表示,山药含有淀粉酶和多酚氧化酶等物质,有助于肠胃消化吸收
且山药还是滋阴利湿的佳品,经常食用可以缓解肝火,祛除湿气,正适合潮湿多雨的春季食用
推荐搭配:芋头山药粥
材料:芋头、山药、大米或小米各适量。
做法:
①芋头、山药去皮洗净后,切块备用;
②大米或小米洗净并浸泡片刻后,加清水武火煮沸;
③将芋头及山药一并倒入米汤中,熬煮至软糯即可。
作用:山药、芋头软糯可口,且富含膳食纤维,可促进肠胃蠕动;熬煮成粥,效果则更佳。
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